【New】インドネシア マンデリン ビンタン・リマ ピーベリー（100g）

インドネシアのコーヒー豆の変更です。 インドネシア語でビンタンは「星」、リマは「5」。 五つ星のコーヒー豆のご案内。 いわゆる「マンデリン」は 「大地の様な」と評される特徴のある苦味で 知られますが、香り高い甘い香りとコク、 何より豆を挽いた瞬間の豊かな香りは ビンタン・リマの1番の特徴。 これからの時期、アイスコーヒーにピッタリ。 もちろん、ホットコーヒーでもお楽しみいただけます。 ビンタン・リマは、スマトラ島北部の 標高1,200〜1,400mにあるリントン地区で 収穫されたコーヒー豆です。 このリントン地区。 赤道直下なのにも関わらず標高が高いため暑過ぎず、 雨季も乾季もはっきりしている土地であることから コーヒー栽培に適した土地です。 マンデリンと言えばこのリントン地区の南にある マンデリン地区が名前の由来になっています。 17世紀末にオランダからアラビカ種が持ち込まれた事から インドネシアのコーヒーは始まります。 20世紀初頭にコーヒーの天敵「さび病」が流行し インドネシアの多くのアラビカ種の栽培が出来なくなる中、 僅かに残ったのが、バタック人の一族マンデリン族が住む マンデリン地区だった事から、 マンデリンと言う名前が世に広がったそうです。 インドネシアの方々の絆や奇跡の力を感じながら 味わうのは如何でしょうか。 （テイストノート）発達珈琲調べ 香り：チョコレート、ナッツ 飲み口：アーシー、濃厚なチョコレート、長く続く余韻 こんな方にオススメ 苦いコーヒーが好き。 コクのあるコーヒーが好き。 コーヒーの酸味が苦手な方。 深煎りのコーヒー豆のみの提供とさせて頂きます。

タンザニア モンデュールAA（100g・中深煎り）

コーヒーの生まれ故郷、アフリカから新たなコーヒーをご案内。 アフリカの名峰、キリマンジャロを臨むケニアの南に位置するタンザニア。 その名峰を冠したコーヒーで知られます。 キリマンジャロよりも香りもコクもグレードアップしているモンデュールAAのご案内です。 アフリカでは珍しいマイルドな飲み心地が特徴です。 苦味、酸味のバランスが良く、穏やかなコクを味わった後に、スッと引いていく飲み心地が心地良いコーヒーです。 パウンドケーキやフィナンシェなどドッシリとした洋菓子との相性は抜群。 クッキーと一緒に飲むと、クッキーの味わいとモンデュールAAの風味が底上げされる感じがして2倍お得な気分を味わえます。 新たなアフリカンマイルド、いかがでしょうか。

【ドリップパック5個入り】カフェオレ好きのためのカフェオレブレンド（ブラック）

カフェオレ好きの皆様、お待たせしました。 発達珈琲が2か月に渡り試作を繰り返していたカフェオレブレンドが完成です。 1パック13gを5袋で提供です。 ・推奨のドリップ方法 80ccドリップしたコーヒーに80ccの牛乳。 （コーヒー感強めが好みの方は、100ccドリップしたコーヒーに60ccの牛乳が宜しいかと思います。） 牛乳に負けないコーヒー感を出す為に、 苦味・コクを追求して惜しみなくブレンド。 使用している珈琲豆は、 ブラジル ダテーラ農園スウィートイエロー インドネシア マンデリン・トバコ ウガンダ ロブスタ。 ドッシリとしたカフェオレをお楽しみください。

ケニア ギキリマAA（100g・深煎り）

ケニアから新しいコーヒー豆をお届け。 深煎りでは、芳醇な香りと深いコク、力強い苦味。 冷めてくるとラズベリーや蜜柑のの様な酸味と甘さを感じ、 どの温度帯でも余韻が長く続きます。 口当たりも良い「ケニアらしい」コーヒーです。

ケニア ギキリマAA（200g・深煎り）

ケニアから新しいコーヒー豆をお届け。 深煎りでは、芳醇な香りと深いコク、力強い苦味。 冷めてくるとラズベリーや蜜柑のの様な酸味と甘さを感じ、 どの温度帯でも余韻が長く続きます。 口当たりも良い「ケニアらしい」コーヒーです。

ミャンマー ジーニアスハニー 100g

半年間在庫切れでしたが、ようやく日本に届きました。 「東洋のパナマ」と呼ばれたミャンマー。 その代名詞のようなジーニアスハニーが今年も。 まだ知名度こそ高くありませんが、上質のコーヒーの産地になりつつあります。 ※焙煎豆のみの提供となります 中煎りでのテイスト（発達珈琲調べ） アーシーなフレーバーと、骨太なボディ、パンチのある酸味、青リンゴやハーブのような良い余韻が続く 中深煎りでのテイスト（発達珈琲調べ） ガツンとくる苦味とアーシーなフレーバー、しっかりしたボディながら甘味も感じる。後味は長引かないが心地よい余韻あり。 推奨の挽き具合 オールラウンド。中挽きがベスト。 酸味を感じたい方はやや細く挽いても良い。 その場合は90℃以上抽出で。 アイスコーヒーにした時の豆乳との相性が非常に良く、 発達珈琲としてはハニーソイラテを激しく推します。 地域：シャン州　ユアンガン地区 標高：1,400〜1,600m 品種：カツアイ、カツーラ、サンラモン 精製：レッドハニー

【OIWAKE PARK公認】OIWAKE夜の帷ブレンド 100g

キャンパーの、キャンパーによる、キャンパーの為のコーヒー。 「なにもしない」ができる場所、のキャッチコピーでSNSを中心に 夜景のきれいさとその自由さで一躍人気になった 【OIWAKE PARK公認】OIWAKE夜の帷ブレンド100gです。 コスタリカジャガーハニーの中煎りと深煎りを 絶妙なバランスでブレンド。 コスタリカらしい甘い香りとほろ苦さに加え、 中煎りをブレンドする事で軽やかなナッティさや ココアなような味わいもミックス。 自然と共に過ごし身も心も解き放つ時、 仕事に疲れて一人ゆっくりリラックスしたい時、 より良い上質な時間を提供します。 ミルで豆を挽きながら、無心になって ただ己のために1杯を飲みましょう。 お寛ぎの時間にどうぞ。

【OIWAKE PARK公認】OIWAKE夜景ブレンド 100g

キャンパーの、キャンパーによる、キャンパーの為のコーヒー。 「なにもしない」ができる場所、のキャッチコピーでSNSを中心に 夜景のきれいさとその自由さで一躍人気になった 【OIWAKE PARK公認】OIWAKE夜景ブレンド100gです。 コロンビアブーゲンビリア農園の中煎りと深煎りを 絶妙なバランスでブレンド。 コロンビアらしい上質な酸味に加え、 深煎りをブレンドする事でまろやかな苦味をミックス。 自然と共に過ごし身も心も解き放つ時、 より良い上質な時間を提供します。 ミルで豆を挽きながら、無心になって ただ己のために1杯を飲みましょう。 テイストノート（発達珈琲調べ） ビターカカオやローストナッツのフレーバー。 スッキリした酸味とほろ苦みの絶妙なボディ。 かすかにミルクチョコレート。 重すぎないキレある後味。 中挽き〜中粗挽きでオーソドックスに 淹れるのを推奨しますが、 敢えて細かく挽いて90℃くらいで抽出すると ビター感が増します。 ネル抽出するとまろやかさが化けます。

ルワンダ カリシンビWS 100g

アフリカ大陸中央に位置するルワンダ。 その最高峰の名と地域名から名付けられた カリシンビ・ウォッシングステーション。 世界中で愛されるルワンダ産の高品質コーヒー豆です。 このコーヒー豆は、肥沃な土地に恵まれ、 熱帯性ケニア種による天然交配によって生み出された、 フレッシュでフルーティーな味わいが特長です。 カリシンビWSでは、手摘みで丁寧に収穫され、 一つ一つ丹念に選別されています。 このルワンダ カリシンビWSは、コーヒー通やカフェ好きからも 高く評価されておりますので、ぜひ一度お試しください。 豊かな酸味とフルーティーな香りが広がる、贅沢な時間をお届けいたします。 《中浅煎り》 フレグランスからフレーバーまで通して 非常に華やかで、桃を連想させる甘い香り。 味はグレープフルーツを感じさせる酸味がメイン。 冷めれば冷めるほどグレープフルーツや葡萄、レモンを 感じやすくなりますが、キツ過ぎない酸味。 後味は爽やかでラストフレーバーはキャラメル。 アイスコーヒーにすると、キャラメル感が最初から楽しめます。 派手さはないですが、意外性の中に王道感もある1杯です。 《中深煎り》 ややウッディなフレーバーが特徴ですが、 飲み口は香りとは打って変わって柔らかく、 苦味の中に乳酸のようなクリーミーな甘味を感じます。 葡萄やレモンのようなジューシーさは深めに焙煎しても感じられ しっかりとしたボディを感じます。 生産国：ルワンダ 地域：北部ギクンビ地区 標高：1,800～2,000m 精選方法：フリーウォッシュド 品種：ブルボン 収穫年度：2021 また焙煎度の要望もコメント頂ければ対応いたします。

ミャンマー ガペ レッドハニー 100g

「東洋のパナマ」と呼ばれたミャンマー。 まだ知名度こそ高くありませんが、上質のコーヒーの産地になりつつあります。 そんなミャンマー産の高品質コーヒー豆を使用した、 贅沢な味わいのレッドハニー100g。 有機栽培で育てられた豆を、手摘みで収穫。 豆に付着しているミューシーレージ（コーヒー豆の中にある粘液）を 残したままじっくりと乾燥させることで、 芳醇で深みのある味わいになります。 香り高く、強いコクと酸味があり、まろやかで後味すっきりとした口当たりが特徴です。 ※焙煎豆のみの提供となります。 中深煎りでのテイスト（発達珈琲調べ） アーシー、ローストナッツ、カラメル、甘香ばしい、 バランス良いボディ、良い余韻が続く 推奨の挽き具合 オールラウンド。中細挽き〜中挽きがベスト。 豆乳との相性が非常に良く、発達珈琲としては ハニーソイラテを激しく推します。 地域：マンダレー ガペ ボンボ村 標高：1,100〜1,400m 品種：カツアイ、カツーラ、カティモール 精製：レッドハニー 栽培期間中は農薬化学肥料不使用。 生産地のミャンマーには、典型的なコーヒー生産の インフラの不足など、まだまだ課題があります。 しかし、地元の人たちが愛する自然豊かな場所で、 自信を持って育てたコーヒー豆を世界中に届けるため、 生産者たちは日々研鑽を積んでいます。 ミャンマー ガペ レッドハニー 100gを飲むことは、 それだけで生産者たちへの応援につながります。 コーヒー好きなあなたにぜひお勧めしたい味わいです。

リネンフィルター

リネン（麻）から手作りで作られた コーヒー用フィルター。 ペーパーフィルターのように使える上に、 コットンネルのように繰り返し使えるエコさに加え、 使用前後に必ず湯通しをする必要が有りません。 それは原材料の麻そのものに抗菌作用・速乾性があるからなのです。 いつも使われているドリッパーのペーパー代わりに、 サーバーに直接かぶせる様にセットしたりと、使い方は様々。

西谷さんの手縫いネルフィルター＋ハンドルセット

既に取り扱いをしている「西谷さんのネルフィルター」専用の 手作りハンドルが完成しました。 ネルフィルターもハンドルを通す部分が 黒縁（深いネイビーブルー）と グリーン系花柄の2種類できました！ ハンドルの把手の部分は竹です。 把手からワイヤー曲げまで全て西谷さん手作り。 ネルフィルターもハンドルも天然素材ですから、 使っていくうちに馴染んできます。 フィルターは深いコーヒー色に、ハンドルはあめ色に。 使われる方に寄り添うネルフィルターとハンドルです。 画像最後に、ネルフィルターの下準備やハンドルのつけ方、 保存方法などを解説した動画のQRコードを載せております。 購入された後に付属するカードにもQRコードはお付けしますが 事前に知りたい方は是非ご覧ください。 （発達珈琲チャンネル内で動画を挙げてみました） ネルフィルターのみ、ハンドルのみの販売も してございますので、それぞれご覧ください。

西谷さんの手縫いネルフィルター専用ハンドル

既に取り扱いをしておりました西谷さんのネルフィルター。 要望の多かった「ハンドルが欲しい！」の声をお伝えしたところ、 何とも素敵なハンドルを作って下さいました。 つかむ部分の素材は、竹。 丁寧に角取りをしてくださっただけでなく、 長持ちするようにと焦げ目を着けて、 丁寧に一本一本持ちやすいように 加工してくださいました。 普段使いのコーヒーを、一歩豊かにしてくれる ネルドリップ。 その心臓部分とも言えるハンドル。 これを機に、おひとついかがでしょうか。 画像の最後にネルフィルターの下準備、ハンドルのつけ方、 保存方法などを解説した動画のQRコードをつけております。 ご購入された方へのカードにもQRコードをつけて お送りしますが、事前にどんなものか知りたいという方は 一度ご覧ください。 （発達珈琲チャンネル内で取り上げております） ※一つ一つ手作りのため、取っ手の柄の長さに 　ばらつきがございますことをご了承ください。 　なお、私の7歳の息子にハンドルを握らせましたが 　問題なく使えたので柄の長さで使用に支障はございません。

西谷さんの手縫いネルフィルター

1〜3杯用（内起毛）珈琲抽出専用ネル　1枚 珈琲抽出のために作られた 丸太衣料（株）のネル生地使用。 綿80%ポリエステル20%により耐久性に優れ 安定したろ過速度を維持します。 【製造者/西谷さんの想い】 フレッシュコーヒーのおいしさを、 余すことなく味わってほしい ネルドリップで淹れた珈琲の魅力を もっと手軽に知ってもらいたい という思いから製造しはじめました。 こっくりとしたまろやかな味わいを楽しんでください♪ ※1枚1枚手縫いのため縫製のバラツキがございます ※写真にあるハンドルはこのページでは購入できません。 　ハンドルがご入用の方はハンドル単体のページか 　ハンドルセットのページでご購入ください。